فیلتر آب قهوه ساز

با صرف پول زیادی برای دستگاه قهوه ساز خود، آخرین کاری که واقعاً می خواهید انجام دهید این است که بیشتر خرج کنید. بنابراین وقتی سیستم تصفیه آب به شما پیشنهاد می شود و قیمت آن را می شنوید، گفتن "در مورد آن فکر می کنم" یا به سادگی گفتن "نه متشکرم" وسوسه انگیز خواهد بود. با این حال، این یک اشتباه خواهد بود و در اینجا سه ​​دلیل برای آن وجود دارد.

98.7 درصد قهوه از آب تشکیل شده است - بنابراین آنچه در فنجان شما می رود بر طعم آن تأثیر می گذارد
این حرف ما را قبول نکنید که کیفیت آب عامل اصلی تعیین کننده کیفیت قهوه است. انجمن تخصصی قهوه اروپا گزارشی تهیه کرده است که دقیقا نشان می دهد آبی که خیلی سفت/خیلی نرم است یا قلیائیت خیلی کم/بیش از حد دارد می تواند بر طعم قهوه شما تأثیر بگذارد. اگر فکر کنیم طعم های قهوه ما، مانند اسیدهای کلروژنیک، خوب است، واقعاً یک مفهوم ساده است. اسیدها... و اگر آب شما بسیار اسیدی است، آنگاه اسیدیته را ترکیب می کنید. به همین دلیل است که می توانید یک مارک قهوه را در یک شهر دوست داشته باشید و آن را در شهر دیگر بی مزه بدانید (با فرض اینکه باریستای شما مشکل اصلی نباشد!).

قهوه خوب مستلزم این است که سختی و قلیائیت در محدوده خاصی باشد. این نمودار نشان می دهد که برای قهوه خوب، سختی باید بین 40 تا 80 پی پی ام و قلیاییت آن بین 40 تا 100 پی پی ام باشد. نموداری که آنها منتشر کردند در سمت راست بازتولید شده است و می توانید ببینید که در واقع یک منطقه شیرین وجود دارد که قهوه طعم آن را می دهد. این همان چیزی است که شما به عنوان یک باریستا، کافه، رستوران، صاحب هتل یا مدیر یک دستگاه قهوه ساز شرکتی، می خواهید اطمینان حاصل کنید که مشتریان و کارکنان خود تجربه می کنند. البته برای کسانی که دستگاه قهوه ساز اتوماتیک یا دستگاه قهوه اسپرسو دستی در خانه دارند، این قسمتی است که باید از وجود قهوه برای لذت بردن خود اطمینان حاصل کنید.
یک سیستم تصفیه آب خوب این را به شما ارائه می دهد. این مستلزم آن است که آب شما آزمایش شود و فرمول اعمال شده برای تعیین دقیقاً فیلتر مورد نیاز شما به درستی اعمال شود.

فیلترهای آب ناخالصی ها را از بین می برند
طعم قهوه البته مهم ترین دلیل برای نصب سیستم فیلتر آب مناسب است. با این حال، مهم نیست که چقدر در منطقه SCAE که در بالا نشان داده شده است باشید، اگر آب شما آلوده به کلر باشد یا نوشیدنی ایمن نباشد، باز هم مشتریانی ناراضی خواهید داشت یا برای کسانی که در خانه می‌نوشند، تجربه قهوه رضایت‌بخشی ندارند.
فیلترهای آب برای دستگاه های قهوه ساز برای حذف ذرات معلق مانند جلبک، خاک و غیره و همچنین حذف طعم و بوی کلر طراحی شده اند. از آنجایی که این بلافاصله قبل از جوشاندن در قهوه ساز شما اتفاق می افتد، هیچ خطری برای سلامتی ندارد و در واقع فقط یک مزیت برای سلامتی دارد زیرا گرم کردن آب حاوی کلر می تواند منجر به تشکیل محصولات جانبی شیمیایی کلر ناخواسته شود.
فیلترهای آب خوب همچنین باکتری‌ها و کیست‌ها را از بین می‌برند و ممکن است وسوسه شوید که بگویید "آیا وقتی آب می‌جوشد این اتفاق نمی‌افتد، پس چرا من برای آن به فیلتر آب نیاز دارم؟" اما حقیقت این است که تمام آب به دیگ شما نمی رود (و گاهی اوقات دمای دیگ کمتر از دمای مورد نیاز برای از بین بردن کیست ها و باکتری ها می شود). مقداری آب از دیگ عبور می کند تا برای کنترل دمای آب یا برای توزیع مستقیم استفاده شود و این می تواند باعث آلودگی شود. بنابراین بهتر است همیشه از فیلتر آب محافظت کنید.

فیلترهای آب هزینه های نگهداری شما را کاهش می دهد
آبی که در دستگاه قهوه خود استفاده می کنید به احتمال زیاد از منبع آب شهری تامین می شود و آب تامین شده در کیپ تاون از نظر ترکیب با آبی که در ژوهانسبورگ، لندن، نیویورک یا هر جای دیگری که زندگی می کنید متفاوت است.

تفاوت اصلی آن در pH، کل مواد جامد محلول، سختی عمومی و میزان قلیائیت آن است، اما البته در سطوح کلر، وجود فلزات سنگین و البته باکتری ها، کیست ها و ویروس ها نیز تفاوت هایی وجود دارد.

اولین چیزی که باید بدانید سطح هر یک از این موارد است و سپس آنچه باید در مورد آنها انجام دهید. اینجاست که به تخصص نیاز است زیرا شیمی آب شامل یک تعامل پیچیده بین این پارامترها است و انتخاب فیلتر آب مناسب به شدت به این درک بستگی دارد.

بدون وارد شدن به شیمی پیچیده، مهمترین چیزی که باید متوجه شوید این است که آب شما می تواند از خورنده بودن تا تشکیل رسوب در تجهیزات شما متغیر باشد. اگر آب شما رسوب نمی کند، داشتن فیلتر آب که از تجهیزات شما در برابر رسوب گیری محافظت می کند، هیچ فایده ای ندارد. منطقی است، اما متأسفانه این جایی است که توصیه های بد می تواند شما را مجبور کند برای محافظت از تجهیزات خود پول خرج کنید، فقط باید پول بیشتری برای تعمیر آن خرج کنید!

آبی که خورنده است به تجهیزات شما آسیب می رساند زیرا با سطوح فلزی در لوله ها، بویلرها و آبجو کنان برخورد می کند. یافتن دیگ های بخار در مناطقی که آب به عنوان خورنده اندازه گیری می شود، اصلا غیر معمول نیست. در انتهای دیگر ترازو، آبی که در حال تشکیل رسوب است، بر روی سطوح فلزی رسوب می‌کند که می‌توانند لوله‌ها را مسدود کرده و سطوح گرمایش را با کربنات کلسیم، یک عایق عالی، بپوشانند. ظرفیت گرمایش و دمای آب شما با گذشت زمان کاهش می یابد و مصرف برق شما افزایش می یابد.

نتیجه نهایی هزینه بیشتر است. شما باید دیگ های حفره ای را جایگزین کنید، و دیگ پر از مقیاس شما باید اسید شسته شود تا سطح آن به حالت عادی بازگردد. اینها هزینه های تعمیر و نگهداری ناچیزی نیستند و هم بر قیمت نهایی شما و هم بر کیفیت قهوه شما تأثیر می گذارند.

ما از شاخص اشباع Langelier برای محاسبه محل قرارگیری آب شما در این مقیاس استفاده می کنیم که از خورندگی بسیار بالا تا تشکیل دهنده بسیار رسوب می شود و ما تعیین می کنیم که در آن مقیاس آب شما در کجا قرار دارد.

هنگامی که این را بدانیم، می‌توانیم آب شما را هنگامی که به دمای اتاق می‌رسد، از طریق عملکردی که در دیگ بخار شما در دمای 95 تا 100 درجه سانتی‌گراد انجام می‌دهد، و اگر دستگاه قهوه‌سازی دارید که بخار می‌سازد، در دمای 125 درجه سانتی‌گراد چگونه به نظر می‌رسد. با داشتن این دانش، می‌توانیم فیلتر صحیح را توصیه کنیم (FX-10 برای آب نرم‌تر و محدوده VH-IEN برای آب سخت‌تر) و هنگامی که از فیلتری برای محافظت از شما در برابر تشکیل رسوب استفاده می‌کنید، می‌توانیم آن را تنظیم کنیم. جریان آب بای پس برای به حداکثر رساندن عمر فیلتر شما.

پیشنهاد ما
هنگام سرمایه‌گذاری روی دستگاه قهوه‌سازی که در صورت نگهداری خوب، سال‌ها دوام می‌آورد، نصب مناسب‌ترین سیستم فیلتراسیون آب برای کیفیت آب شما کم اهمیت است.
اقتصاد بسیار ساده است. اگر یک فیلتر آب می‌تواند 20 000 لیتر را تحمل کند و هزینه آن 2000 روپیه است، در این صورت به 10 درجه سانتی‌گراد در لیتر یا یک 2-3c برای هر فنجان قهوه نگاه می‌کنید. در مقابل هزینه تعویض دیگ بخار یا زمان خرابی و هزینه تکنسین برای رسوب زدایی دیگ بخار کار کنید.